Reneszánsz konyha
középkori és reneszánsz ételek
Visegrád
2014. 05. 03.


Zöld pástélial tikfi
Tehénhús egressel
Spárgával tehénhús
Kakukkfuvel tehénhús
Tehénbél fejér espékkel
Tehénbél kaszás lével
Borjúbél édes tejjel
Juhhús tejes káposztával
Disznó álla szekfüves lével
Masola lével kappan
Csuka (hal) olajos lével
Csuka(hal) pástétomban
Viza (hal) éles lével
Hal ikrából való fánk
Rák saláta
Rák rántva
Büjtös szilva
Borza virág fánk
Vízben fott tejes étek (édes tojás pudding)
Czopor (ecetes boros suru mártás)
Tikmony suffa (tojáshoz mártás)
Ciczer borsó
Zsemle



Simontornya, A Simontornyai Vár Napja IV.
2014. 05. 17.


Disznó álla gyümölcsös lével
Tyúk szömörcsökkel
Csík (hal) sákvászonnal
Hal sütve (roston)
Bagoly borsó
Isponácz (halhoz mártás)
Meggy sása (halhoz mártás édes)
Király étek (desszert)
Tölcséres fánk (desszert)
Körtvély/alma (fűszeres borban)



Bölcske, III. Galamb- és nyúlfesztivál
2014. 06. 28.


Sütve kell csinálni (nyúl/galamb)
Malosa lével galamb
Nyúl fekete lével
Nyúl cuvée (középkori angol recept)
Nyúl süldő töltve egészen
Nyulacskát egészen sütni és tölteni
Édes suffa
Tejfellel meggy
Alma kása
Megy torta



Ördögkatlan fesztivál
2014. 08. 08.


Árpakásával tehénhús
Dinnye torta
Kakukkfűvel tehénhús
Köles kása vajjal tiszta vízben
Körtvély
Lencsét főzni
Malosa lével kappan
A Malosa lével kappanhoz pirított kenyérkocka



Visegrád, III. Archeológiai nap
2014. 10. 04.


Vadalmával tehénhús
Malaczhús kaszás lével
Szükfüves lével fácán
Tikfiat fekete pástéllial, de ezt tortába csinálják
Hagyma lével tyúk
Tehén nyelve töltve
Zöld békának főzése I.
Zöld békának főzése II.
Pisztráng éles lével
Kaporna saláta
Fodor fánk
Szilva (mártogatós a Fánkhoz)
Fige torta (mártogatós a Fánkhoz)
Tej torta
friss gyümölcstál: körte, alma, szőlő, füge, szilva, narancs, gránátalma



Visegrád
2014. 11. 22.


Tehén pecsenye sütve
Malaczhús édes lével
Tyúk szeges laskával
Posár sakvászonnal
Őznek apró pecsenyéje sütve, melegen
Ugorkából ezenképpen
Spárga saláta
Füves sása
Őrlött szerdek
Sulyom fánk
Asszú szilva tiszta vízben
Birsalma hidegge
Zöld békának főzése III-VI.