Reneszánsz konyha
középkori és reneszánsz ételek

2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019

Visegrád
2012. 04. 28.


Árpakásával tehénhús
Tehén nyelve sütve bíbor lével
Ha erdeinek pecsenyéjébol pástétomot akarsz csinálni
Réteseknek, béleseknek nemei következnek (alaptészta)
Salátával tyúk
Vajban pirított kenyérkocka
Pisztráng ispékkel
Pisztráng ispékkel böjti módon
Sült szakgatva jó
És mi volna becsü
Alma torta (rózsavízzel)
Riskása torta
Körtvély étek
Töltött czipó kenyér/zsemlye
Köles vajjal, tiszta vízben
Erdei disznó pecsenye sütve melegen borsoson
Sült máj (bors, rozmaring, fokhagyma vajban megpirítva)
Kenyér



Visegrád
2012. 09. 29.


Ha fojtott pöcsönyét akarsz csinálni
Új káposzta levéllel
Kukrejtel tehénhús pecsenye
Tehénhús pertezselyemmel
Lúd tiszta borssal
Tyúkfi töltve, tiszta borssal
Pisztráng sütve
Pisztráng tejfellel
Körtvély
sült libamáj
Köleskása vajjal, tiszta vízben
Murok pasztornák
Réteseknek, béleseknek nemei következnek (alaptészta)
Sós káposzta töltelék (bélestésztába)
Sálya fánk



Simontornya, Múzeumok Éjszakája
2012. 06. 16.


Körtvély
Köleskása vajjal tiszta vízben
Tökből étök
Sályával tyúk
Madár lével tyúk
Árpakásával tehénhús



Pécs, Kutatók Éjszakája
2012. 09. 28.


Ha körtvélyt /almát akarsz főzni
Árpakásával tehénhús
Köles kása vajjal tiszta vízben
Madár lével tyúk
Páva sása sütve
Sályával tyúk



Bölcske, I. Galamb- és nyúlfesztivál
2012. 06. 02.


Sályával tyúk
Madár lé
Nyúl süldő töltve egészen
Dinnye torta
Galamb Apicius-módra (római kori)