Reneszánsz konyha
középkori és reneszánsz ételek

2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019

Visegrád
2013. 04. 27.


Malaczhús sütve, töltve az derekát
Lencsét fozni
Pisztráng sütve (kapros/köménymagos)
Réteseknek, béleseknek nemei következnek (alaptészta)
Töltött máj
Tyúkfi rántva
Pisztráng teljfellel
Körtvély
Lúd köles kásával
Halra való édes suffa
Piszkótot így csinálj
Tyúk vagy kövér kappan erdélyi módon sós káposztával
Rozmaringos-borsos máj
Fenyorügy suffa
Sült tyúk
Kenyér



Visegrád
2013. 09. 28.


Kaszás lével tehénhús
Fokhagymás kaszás lével tehénhús
Lúd köles kásával
Tyúkfi újságban éles lével
Pisztráng sóban hidegen
Pisztráng tejfellel
Szarvashús szömörcsökkel
Tejes riskása
Töltött máj
Hideg zöld sása
Díszített füge
Körtvély (variáció)
Töltött czipó kenyér/zsemlye
Sálya fánk
Kenyér, perec



Simontornya, A Simontornyai Vár Napja III.
2013. 05. 18.


Disznóláb tiszta borssal
Lencsét főzni
Halra való édes suffa
Kárász, öreg, sütve
Kárász tiszta borssal
Körtvély
Gyümölcs lével tyúk
Fenyőrügy sása



Kisnána, Castrum Nana Konferencia
2013. 04. 20.


Árpakásával tehénhús
Disznó, akit erdeinek hívnak szekfüves lével
Körtvély